Dolce al cocco e cioccolato

Ingredienti

1 tuorlo
1 uovo
140 gr zucchero
aroma vaniglia facoltativo
80 ml olio di semi
190 ml latte
250 gr farina
3 cucchiai cacao amaro
1 bustina di lievito

Ripieno

50 gr cocco
200 gr mascarpone
50 gr zucchero
1 albume ( se ne mettete due è meglio perché il composto resta più sodo e non si sbriciola)

Stampo piccolo da plumcake oliato e foderato con carta forno
cuocere 30 min a 180°
e altri 10 o 15 min a 190°
fare la prova stecchino